Les pâtes fraiches

Je n’y croyais pas trop, mais il y a une grande différence avec les pâtes industrielles! De plus ce n’est vraiment pas difficile à faire…il est vrai que j’ai la chance de posséder un appareil qui me facilite grandement la tâche..le robot culinaire K.d! J’ai également essayé cette recette avec de la farine de blé […]

Le far breton

Chacun pense posséder LA recette du far breton transmise de génération en génération… et bien j’ai toujours trouvé un peu ridicule de revendiquer détenir LA VRAIE, LA SEULE, L’ULTIME recette, voici donc « une » recette de far breton, celle qu’apprécient ma famille et mes amis…pas trop bourrative, mais pas un flan non plus! A vous de […]

Confiture de nèfles

La nèfle est le fruit du néflier du japon, un arbre fruitier des pays chauds. La chair est juteuse et fraîche et légèrement acidulée. J’ai  cueilli ces nèfles à Valergues près de Montpellier et j’en ai fait de la confiture car la récolte était abondante.

Rouleaux de printemps

Les rouleaux de printemps vietnamiens sont composés de vermicelles de riz, souvent de tranches de  porc, de crevettes, de germes de pousses de soja, de menthe ainsi que d’autres herbes aromatiques selon le goût, le tout enroulé dans une galette de riz crue. On y rajoute souvent carotte et concombre.On peut aussi supprimer le porc ou bien […]

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